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Receta de macarrones de chocolate y coco

Receta de macarrones de chocolate y coco


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  • Bizcochos y galletitas
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Los macarrones de coco son una excelente manera de consumir las claras de huevo sobrantes. La parte inferior de estos fáciles macarrones está recubierta de chocolate, tu eliges si quieres usar chocolate simple u oscuro.

3 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 25 macarrones

  • 4 claras de huevo
  • 150 g de azúcar glas
  • 200g de coco desecado
  • 30 g de harina común
  • 100 g de chocolate, o según sea necesario

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 1 hora en reposo ›Listo en: 1 hora y 25 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Cubrir 2 bandejas de horno con papel vegetal.
  2. Batir las claras hasta que estén firmes y brillantes, incorporando poco a poco el azúcar glass. Incorporar la harina y el coco.
  3. Deje caer pequeñas cucharadas de la mezcla en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre ellas para que se puedan esparcir sin tocarse.
  4. Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 15 minutos. Retirar y enfriar completamente sobre una rejilla.
  5. Derrita el chocolate en un tazón pequeño sobre agua tibia. Con una brocha de repostería, cubra el fondo de cada macarrón con el chocolate derretido. Coloque con la parte inferior hacia arriba sobre una rejilla y deje reposar durante 1 a 2 horas antes de comer.

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Resumen de la receta

  • 2 onzas de chocolate sin azúcar, picado
  • ½ taza de harina para pastel tamizada
  • 2 cucharadas de cacao sin azúcar
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 ½ tazas de coco endulzado en hojuelas ligeramente empacado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada sin grasa

Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y asegúrela con cinta adhesiva.

Coloque el chocolate sin azúcar en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que casi se derrita. Retire del microondas y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo.

Coloque la harina en una taza medidora seca al nivel con un cuchillo. Combine la harina para pastel, el cacao sin azúcar y la sal en un tazón grande. Agregue el coco y mezcle bien. Agregue el chocolate derretido, el extracto de vainilla y la leche condensada azucarada (la mezcla quedará rígida). Deje caer cucharadas al mismo nivel a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Hornee a 250 & ordm durante 45 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén firmes y el centro de las galletas esté suave, girando la bandeja para hornear una vez durante el tiempo de horneado. Retirar del horno y enfriar 10 minutos en una sartén sobre una rejilla. Retire las galletas del papel pergamino y déjelas enfriar completamente sobre una rejilla. Almacenar en un recipiente hermético.


Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 tazas de copos de avena
  • ¾ taza de coco rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado.

Caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio y agregue el azúcar, la leche, el cacao en polvo y la sal. Deje hervir la mezcla hasta que el azúcar se disuelva, de 7 a 8 minutos. No revuelva mientras hierve. Retire la cacerola del fuego y agregue la avena, el coco y el extracto de vainilla.

Deje caer la mezcla de coco a cucharadas en la bandeja para hornear preparada. Refrigere hasta que cuaje, al menos 1 hora.


Macarrones de chocolate y coco (sin gluten, paleo)

Macarrones de chocolate y coco son deliciosas golosinas de chocolate del tamaño de un bocado y usan solo un puñado de ingredientes saludables, sin gluten y aptos para paleo.

Si estás de humor choco-holico, te recomiendo estos montículos de felicidad de macarrones de chocolate y coco. ¡Di eso cinco veces mas rapido!

Al igual que mis macarrones de coco con limón Meyer, estos macarrones de coco con chocolate del tamaño de un bocado son un gran bocadillo. Solo se necesitan un puñado de ingredientes para hacer estos macarrones y es probable que ya los tenga a mano.

Así que aquí & # 8217s lo que haces. Mezcle todos los ingredientes en un bol. Use una cuchara para galletas para colocar los macarrones de chocolate y coco en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos. Después de que se hayan enfriado, encontrará que están ligeramente crujientes por fuera, pero suaves y deliciosos por dentro.

Y bono & # 8211 ¡viajan bien! Entonces, si te apetece un picnic o tal vez quieres colar algunos bocadillos paleo en las películas (solo digo), pruébalos.


Receta de macarrones de chocolate y coco y video de amp

Los macarrones de chocolate y coco pueden parecer una galleta, pero tienen el sabor y la textura de una barra de chocolate. Húmedo y masticable, su sabor a chocolate es rico y satisfactorio y va muy bien con el coco seco endulzado. Estos son excelentes calientes del horno oa temperatura ambiente. Pero mi forma favorita de comerlos es directamente del refrigerador, cuando están bien fríos.

Esta es una masa tan fácil de hacer. Primero, bata las claras con el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el extracto de vainilla. A esta mezcla se le agrega chocolate semidulce o agridulce derretido y coco seco. Eso es todo. Luego, la masa se enfría y las galletas se hornean hasta que estén listas y brillantes. Los dos sabores principales de estas galletas son el chocolate y el coco seco endulzado (rallado o en copos), así que elija estos dos ingredientes con cuidado. Use un chocolate semidulce o agridulce de buena calidad que le guste comer sin más. Si lo desea, puede usar 3/4 de taza (180 ml) de chispas de chocolate semidulce o agridulce. El coco seco debe ser fresco y aunque me gusta usar la variedad endulzada que se hace combinando coco con glaseado en polvo, puede usar coco seco sin endulzar (rallado o en copos).

Esta receta de macarrones de chocolate y coco fue adaptada del excelente libro de la canadiense Susan Mendelson El gourmet perezoso. No solo escribe libros de cocina, sino que también dirige una popular empresa de catering en Vancouver, Columbia Británica llamada & # 39The Lazy Gourmet & # 39.

Macarrones de chocolate y coco: En un recipiente resistente al calor, colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Luego, en un tazón grande, bata ligeramente las claras de huevo. Agregue el cacao en polvo, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla y bata para combinar. Agregue el coco y el chocolate derretido, asegurándose de que el coco esté completamente cubierto con la mezcla de chocolate. Cubra y refrigere durante aproximadamente una hora o hasta que esté firme.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Coloque pequeños montículos (una cucharada colmada) de la masa en la bandeja para hornear forrada de pergamino, a una distancia de aproximadamente dos pulgadas (5 cm). Hornee durante unos 13-15 minutos o hasta que los macarrones estén brillantes y recién cuajados. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos y luego colocar sobre una rejilla para enfriar.


  • 7 onzas de chocolate agridulce, picado, cantidad dividida
  • 2/3 taza (4 2/3 onzas) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (3/4 onza) de cacao
  • 3 claras de huevo grandes
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de coco
  • 2 1/2 tazas de coco en hojuelas endulzado

En el microondas o en un tazón colocado sobre una olla con agua apenas hirviendo, derrita 5 onzas de chocolate hasta que quede suave. Déjelo enfriar un poco.

En un tazón grande, bata el azúcar con el cacao hasta que se combinen. Incorpora las claras, la sal, la vainilla y el extracto de coco. Batir la mezcla de chocolate hasta que quede suave. Incorpore el coco y las 2 onzas de chocolate restantes (vea la nota). Enfríe hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo, aproximadamente 30 minutos.

Ajuste la parrilla del horno a la posición media superior y media inferior y precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o preferiblemente un forro para hornear antiadherente. Si usa pergamino, engrase ligeramente.

Con una cuchara o una cucharada, reparta la masa en dos cucharadas cada una, espaciando uniformemente en los moldes (aproximadamente 8 galletas por molde). Suavemente forme montículos.

Hornee hasta que esté listo y el centro no se vea crudo, de 13 a 15 minutos. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar.


  • 2 claras de huevo grandes
  • ½ taza de azúcar
  • 2 ¼ tazas de coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla o extracto de almendras
  • Pizca de sal
  • 1 onza de chocolate amargo, picado y derretido

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.

Batir las claras de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que el merengue esté brillante. Agregue el extracto de coco, vainilla (o almendra) y sal. Forme la mezcla en 20 bolas, usando aproximadamente 1 cucharada cada una, y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.

Hornee los macarrones hasta que estén ligeramente dorados por fuera pero aún suaves por dentro, de 15 a 20 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.

Coloque el chocolate derretido en una pequeña bolsa de plástico. Corta una pequeña punta de una esquina. Exprime el chocolate a través del agujero y rocía sobre las galletas enfriadas. O sumerja un tenedor en el chocolate y agítelo rápidamente sobre las galletas. Deje reposar las galletas hasta que el chocolate cuaje antes de servirlas o guardarlas.


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Resumen de la receta

  • 4 onzas de chocolate semidulce
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • 3 claras de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Pizca de sal

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. Rompa el chocolate en trozos pequeños y luego transfiéralo a un tazón mediano resistente al calor.

Coloque el tazón con el chocolate sobre una cacerola con agua hirviendo y revuelva hasta que el chocolate se derrita. Deje enfriar un poco.

Vierta el chocolate derretido en un tazón grande, agregue el cacao, el azúcar, el coco, las claras de huevo, la vainilla y la sal. Mezclar con las manos hasta que esté bien combinado.

Humedezca las manos limpias con agua fría. Coloque 1 1/2 cucharadas de la mezcla en una forma de pajar suelta y transfiérala a una bandeja para hornear forrada. Repita con la mezcla restante, colocando los macarrones a una pulgada de distancia.

Hornee hasta que esté firme al tacto pero aún suave en el medio, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar completamente en una bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre. Almacenar en recipientes herméticos a temperatura ambiente, hasta por 3 días.


Macarrones de coco y chocolate crudo

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¿Qué obtienes cuando cruzas macarrones de coco crudo con chocolate? Macarrones de coco y chocolate crudo, ¡por supuesto!

Y algo que & # 8217s incluso más irresistible que irresistible, si es que existe tal cosa.

Quiero decir, si alguna vez has probado mis macarrones de coco crudo, entonces tendrías que preguntarte cómo podrían mejorar.

¿Pero luego voy y les agrego chocolate? ¡Habla de armas de degustación masiva!

¿Solo agrega una cucharada o dos de cacao crudo en polvo? Adelante, un poco ganado y no duele. Sabes que quieres & # 8230

¡Nadie se dará cuenta de que estás comiendo la mezcla a cucharadas! Dios mío, muy bien. Tan bueno.

Quiero decir, cuando sabe así de increíble, ¿por qué molestarse en darle forma y deshidratar? Simplemente coma la mezcla directamente del tazón.

Está bien, lo admitiré. Estos son un poco locos.

Pero si puedes alejarte del frenesí por un momento, también puedes darte cuenta de que estos son perfectos para llevar a una comida compartida o una reunión social.

Si puedes soportar separarte de ellos, claro. (Lucho con eso, lo admitiré. ¿Cómo podría compartirlos con alguien?)

Tal vez solo tenga que hacer un lote doble. O incluso un triple.

(Después de todo, puedo caber un lote en una bandeja del deshidratador, con espacio de sobra, lo que significa que probablemente podría caber seis lotes en mi deshidratador de cinco bandejas. Me pregunto cuánto coco rallado puedo caber en mi procesador de alimentos & # 8230)

Oh, ejem, ¿todavía estás aquí? Lo siento por eso.

Bueno, al menos si los lleva a una fiesta, sabrá que tendrá algo saludable y delicioso para comer, si es que duran tanto tiempo.

Y son completamente seguros para las alergias más comunes en estos días, sin nueces, sin gluten, sin lácteos, sin soja, sin huevos.

Por tanto, también son ideales para las loncheras escolares.

Y con suerte, otros padres te pedirán la receta para que sus hijos también puedan divertirse.

Lo que significa que puedes compartir la alegría de estos increíbles macarrones de coco con chocolate crudo, sin tener que hacerlos todos tú mismo.

Y definitivamente vale la pena compartirlos.

Sin embargo, tenga en cuenta que estos bebés no son bajos en calorías, pero al menos están llenos de grasas de coco crudas y saludables.

Y si está buscando una versión aún más saludable (¿es posible?), Podría echar un par de cucharadas de cacao en polvo crudo en mi receta de macarrones de coco con dátiles crudos y algunos macarrones de coco y chocolate crudos completamente integrales.

Oh, me encanta la buena comida. Y me encanta que estos sean crudos, veganos, tan fáciles y tan deliciosos.

Quien diga que una dieta vegana cruda es aburrida y restrictiva se está perdiendo tanta comida increíble.

La vida es buena. Y estoy encantado de poder compartirlo con ustedes.

De todos modos, aquí & # 8217s mi versión con infusión de chocolate de la Chef Amber Shea & # 8217s macarrones desintoxicantes de su libro de cocina & # 8220Practically Raw Desserts & # 8221.



Comentarios:

  1. Bernardyn

    Sí, de hecho. Todo lo anterior es cierto. Discutamos este tema.

  2. Mazujin

    Estás cometiendo un error. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM.

  3. Morlee

    In my very interesting topic. Hablemos contigo en el PM.

  4. Sandor

    Está bien, es la pieza entretenida.

  5. Kegan

    Creo que eso es algo serio.

  6. Ulz

    Lo siento, pero esto no me queda bien. ¿Quizás hay más opciones?



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