co.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

Detrás de cámaras de 2 elegantes hoteles de Londres

Detrás de cámaras de 2 elegantes hoteles de Londres


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dos chefs londinenses nos muestran el funcionamiento interno de los restaurantes de sus hoteles

Los expertos en hoteles boutique y los gastrónomos Señor y Señora Smith sin duda conocen sus mordiscos. Aquí está la selección cinematográfica de Smith de dos de los artistas culinarios estrella de la capital del Reino Unido ...

Clerkenwell de vanguardia
Este parche del este de Londres se ha convertido en el corazón del renacimiento de un restaurante, con una gran cantidad de restaurantes que encabezan la lista de opciones: san Juan, la despensa moderna, Herreros de Smithfield, y ahora Bistrot Bruno Loubet. El hotel brillante y atrevido en el que se encuentra, El Zetter, se trata de combinaciones de estilos astutos, y esta inteligencia de vanguardia se extiende a la cocina. Desde principios de 2010, el super chef Bruno Loubet, formado en Raymond-Blanc, ha tenido su nombre por encima del bistró del Zetter y ha marcado el menú moderno, en su mayoría francés, con sus platos estrella: pintada boudin blanc y soufflé emmental al revés. Créame: el daube es para morirse y la pannacotta de arroz con leche con mermelada es un divertido y delicioso choque cultural en un plato.

Bruno se tomó el tiempo de echarnos un vistazo a su cocina y nos mostró cómo preparar su inesperadamente deliciosa salchicha de marisco ...

Arco de mármol

En otra parte de la ciudad, escondida entre Bond Street y Hyde Park, El arco de Londres puede ser más conocido como un escondite tecnológico para la gente de negocios conocedora del estilo, pero también está ganando reputación rápidamente por sus increíbles e ingeniosos éclairs, elaborados por el innovador pastelero del hotel. El restaurante en sí, HUNter 486 (llamado así por el código de marcación de la década de 1950 para el área de Marylebone), es delicioso, pero un té de la tarde mejorado con pastelería es lo más destacado. Los éclairs abarcan tanto los campos salados como los dulces, con un catálogo excéntrico de opciones de sabor, que incluyen limón de Amalfi con biscotti y foie gras y Sauternes.

Le pedimos al chef Shane Pearson que nos mostrara cómo construir el éclair perfecto, desde la base de pasta choux hasta el relleno de fresas silvestres con infusión de champán Veuve Cliquot. ¡Consiga la tubería!

Únase al Sr. y la Sra. Smith mientras echamos un vistazo detrás de escena de nuestros agujeros de cerrojo favoritos en la capital del Reino Unido con estos videos recién filmados.


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, ubicada no lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia, y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Luego es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, ubicada no lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia, y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Luego es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, ubicada no lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia, y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Entonces es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, no muy lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Entonces es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, no muy lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia, y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Entonces es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, ubicada no lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia, y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Entonces es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, ubicada no lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Luego es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, no muy lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia, y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Luego es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, no muy lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia, y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Entonces es el momento de centrarse en el ingrediente principal, las peras, que se cortan en rodajas, se parten y se arremolina en caramelo.

& ldquoIt & rsquos listo. Permítame presentarle el pastel Mas des Poiriers ”, dice Catherine, llena de emoción.

Una cosa que noté de este delicioso y elegante pastel es que está hecho con amor. Tal vez este sea el ingrediente secreto después de todo & hellip


La historia detrás del pastel Mas des Poiriers

¿Sueñas con una escapada romántica a Francia este verano? Le Mas des Poiriers es una casa de campo del siglo XVIII en la Provenza, no muy lejos de la ciudad medieval de Aviñón. Ubicada en 65 acres, incluidos huertos de peras en funcionamiento (que producen 60 toneladas de peras al año), la propiedad está disponible para alquiler y ofrece verdadera privacidad y hermosos interiores diseñados por Susan Bednar Long, utilizando exclusivamente telas Pierre Frey.

Aquí, también podrá degustar el exquisito trabajo de la panadera francesa Catherine Pierard, que se conoce con el nombre de & ldquoMade in Cake & rdquo. Después de realizar una pastelería exclusiva para el hotel Ritz de París, se le pidió que hiciera lo mismo con Le Mas des Poiriers, y el resultado es una alternativa contemporánea al tradicional pastel de bodas Pi & egravece Mont & eacutee. La conocimos para hablar sobre el proceso de diseño de esta creación mágica.

"Crear un pastel a medida para Le Mas des Poiriers fue un desafío", dice Catherine, que se ve aquí en la espaciosa cocina de la propiedad. & ldquoPensarías que tener un pastel con el tema de las peras sería suficiente, pero no para mí. Quería que el pastel contara una historia y que cada bocado evocara un dulce recuerdo y ndash la versión de pastel de Proust & rsquos Madeleine. & Rdquo

Durante nuestra estancia en Le Mas des Poiriers, nos despertamos tarde en las mañanas de verano con el canto de los pájaros y el canto de las cigarras. El delicado aroma de lavanda flotaba en la brisa mientras exploramos los jardines y los huertos de perales alrededor de la casa. Esta pintoresca escena es lo que Catherine es capaz de capturar en cada rebanada de pastel. Emerson dijo una vez que solo hay 10 minutos en la vida de una pera cuando es perfecta para comer y ndash, pero Catherine hace que dure un poco más y ¡lo suficiente para devorar el pastel!

"Para hacer el pastel perfecto, puedes batir mantequilla, azúcar y caramelo casero", dice Catherine. & ldquoPero cuando agrega peras frescas de la huerta y vainilla de Madagascar, el resultado es delicioso. Para mí, esta receta es un boleto de ida a la cocina de mi difunta abuela y rsquos. & Rdquo

Catherine comienza su creación recogiendo una canasta de peras frescas recogidas a mano. Luego prepara la masa usando una receta secreta que solo ella conoce, agregando un huevo tras otro en la batidora. Para ella, “cada chef tiene un ingrediente secreto y busca el equilibrio perfecto entre cada componente. Como un poeta que mira cada frase como un tiempo, creo una especie de equilibrio de pastel. & Rdquo

El sonido de una campana significa que el primer pastel está listo. Then it&rsquos time to focus on the main ingredient, the pears, which are sliced, split and swirled in caramel.

&ldquoIt&rsquos ready. May I introduce you to the Mas des Poiriers cake,&rdquo says Catherine, full of emotion.

One thing I noticed about this scrumptious and elegant cake is that it is made with love. Maybe this is the secret ingredient after all&hellip


Ver el vídeo: Nuestro Hotel en Londres - ROOM TOUR!


Comentarios:

  1. Rick

    Ciertamente. Fue y conmigo.

  2. Daren

    Para mi es un tema muy interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.

  3. Ozzie

    Estoy seguro de que te equivocas.



Escribe un mensaje