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Sopa de frijoles secos

Sopa de frijoles secos


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Por la tarde

Hidratamos los frijoles (8-10 horas).

Mañana

Pon a hervir los frijoles en agua con sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o 1 cucharadita de azúcar, y déjalo hervir y luego echa el agua, pon más agua y hierve.

Después de 15 minutos de ebullición, vuelva a cambiar el agua, es preferible agregar agua hervida.

Mientras tanto, limpia las verduras, rallalas o córtalas en cubos a tu gusto. Cuando las judías estén medio cocidas, añade las verduras y la cebolla finamente picada y el aceite. Se añade el caldo sopa de fríjol cerca del final.

Cuando los frijoles estén bien cocidos, agregue el borscht, que ha sido calentado a punto de ebullición, agregue sal, pimienta, agregue 2-3 ramitas de tomillo y deje. sopa de fríjol hervir durante otros 5-7 minutos.

Antes de servir, agregue sopa de fríjol alerce y perejil finamente picado.

¡Buen apetito!




Papas de paja precocidas y congeladas.

Guisantes verdes. Producto congelado poco después de la recolección.


Estofado de frijoles rojos de África occidental y batata


Sirve

Ingredientes

  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento morrón rojo, sembrado y picado
  • Dos dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • & frac12 cucharadita de comino molido
  • & frac14 cucharadita de cayena
  • 1 & frac12 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de una pulgada
  • 1 (14.5 oz) de tomates triturados sin sal
  • 2 cucharaditas de pasta de miso blanca
  • 2 tazas de caldo de vegetales sin sal, cantidad dividida
  • Dos (15 oz) de frijoles rojo oscuro sin sal, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní natural suavizada
  • & frac14 taza de cacahuetes secos secos sin sal picados
  • & frac12 cucharadita de comino negro molido grueso (semillas de nigella)
Etiquetas clave
  • Frijoles rojos oscuros
  • Michael Greger
  • patatas dulces
  • Libro de cocina Cómo no hacer dieta
  • Guiso de África Occidental

Direcciones

Caliente y fraccione 14 tazas de agua en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, tape y cocine por 5 minutos o hasta que esté suave. Agregue los pimientos morrones y el ajo, tape y cocine por 5 minutos o hasta que estén blandos. Agregue el jengibre, el comino y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue las batatas, revolviendo para cubrir. Mezcle los tomates, la pasta de miso y 1 & frac34 tazas de caldo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los frijoles hervidos durante 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas y calientes.

En un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní y el caldo de & frac14 taza restante hasta que se mezclen suavemente en el guiso. Si desea una consistencia más espesa, vierta 1 taza de estofado en una licuadora o procesador de alimentos y vuelva a mezclar en la olla. Pruebe y ajuste las especias, si es necesario. Revuelva en tazones, espolvoree con avellanas picadas y comino negro.


Preparación Sopa de frijoles con ciolan ahumado

poner los frijoles la noche anterior en un recipiente con agua fría

En una olla ponemos las cebolletas picadas con agua, para que las cebolletas, la sal y las verduras queden bien cubiertas. hervir durante unas 2 horas, intentar que penetre bien.

En otra olla, hervir los frijoles con sal, vegeta y hojas de laurel durante unas 2 horas. cambiamos el agua por frijoles 2 o 3 veces

preparar las zanahorias y el apio, la cebolla, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir sobre los frijoles

agregar el ciolan picado

La sopa de frijoles ahumados se puede servir con cebollas o pimientos picantes. ¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Sopa de frijoles secos (granos) - en ayunas


  • 1 kg de frijoles secos (granos)
  • 2 zanahorias grandes
  • una raíz de chirivía
  • una raíz de perejil
  • un pequeño apio (que sea tanto como raíz de perejil y chirivía juntos)
  • 3 cebollas grandes
  • un pimiento (también puede ser pimiento o rosquilla)
  • un enlace de alerce
  • un manojo de perejil
  • un manojo de eneldo
  • 2-3 ramitas pequeñas de tomillo
  • 2-3 hojas de laurel
  • 200-250ml de jugo de tomate
  • un lgt de pimentón
  • un lgt de pimentón picante (opcional)
  • sal y pimienta para probar
  • alrededor de 100 ml de aceite de girasol

Al día siguiente echamos el agua en la que se remojó y ponemos los frijoles en una olla más grande con 4.5-5 litros de agua fría.
Es ideal tener una olla que hierva a presión para no perder demasiado tiempo cocinando.

Mientras tanto, pelar las verduras y cortar en cubos la zanahoria, la chirivía, la raíz de perejil, el apio y el pimiento y picar finamente la cebolla.
Cuando los frijoles estén casi cocidos (puede tardar 2-3 horas) agregue la mitad de la cebolla de las tres cebollas picadas, agregue las zanahorias, el apio, la raíz de perejil, las chirivías, los pimientos morrones, las hojas de laurel y el tomillo.
Si es necesario, llénala de agua porque mientras tanto se ha evaporado y déjala hervir tapada con las verduras durante unos 15 minutos más.

Durante este tiempo, sofreír (sofreír) el resto de la cebolla finamente picada en unos 100ml de aceite de girasol y cuando esté endurecido añadir la salsa de tomate y dejar al fuego unos 2-3 minutos.
Después de que las verduras estén cocidas y los frijoles estén listos (cocidos como deben estar), agregue la cebolla frita con la salsa de tomate, agregue pimienta y sal al gusto y el pimentón.


Puf de frijoles moldavos

En la estación fría, cualquier comida debe ir acompañada de una sopa o un borscht caliente. Y como el ayuno se acerca, pensé en preparar una bolsa que mi familia realmente agradeció. Los frijoles se eligen entre las impurezas, se lavan en varias aguas y se ponen a hinchar durante al menos 4 horas (lo dejé por la tarde hasta el día siguiente).

Luego se hierven los frijoles en una olla con agua fría. Deje hervir unos minutos y luego cambie el agua. Luego repetimos la operación una vez más. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agregue las verduras limpias, lavadas y cortadas en tiras finas o en cubos, según prefiera, y dos cebollas finamente picadas.

Mientras tanto, corta las dos cebollas restantes en trozos pequeños y sofríe en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté vidrioso, agregue la pasta de tomate. El borscht se hierve previamente por separado y se espuma. cuando los frijoles y las verduras estén cocidos, añadir el borscht al gusto (aumentar según preferencia), añadir el alerce y el tomillo y dejar hervir unos minutos más.

Al final, agregue la cebolla endurecida y sal al gusto. Te deseo buen apetito.


¡Cómo preparan la sopa de frijoles las monjas del Monasterio de Prislop! ¡Una delicia de ayuno que debes probar! Descubrimos el secreto, ¡está hecho de esa manera y es tan sabroso!

Esta receta de sopa de frijoles en ayunas del Monasterio Prislop es extremadamente simple y muy sabrosa.

Lo que necesita para la sopa de frijoles en ayunas:

500 g de frijoles secos
2 cebollas
1 zanahoria
2 pimientos
6 tomates pequeños (tomates cherry)
1 cucharada de pasta de tomate
1/2 apio pequeño
50 ml de aceite
perejil fresco
sal y pimienta para probar

Preparación de la sopa de frijoles en ayunas:

Los frijoles (elegidos) se remojan por la noche en agua.

Hervir con agua fría (3 litros), después de 10 minutos de hervir reemplazar con otra agua. El procedimiento se repite dos veces. Las verduras se lavan y limpian, luego las cortamos en cubos, sin tomates.

Por separado en una olla agrega el aceite caliente, agrega las verduras y deja cocer unos minutos. Agregue la pasta de tomate, los tomates pelados y la sopa de frijoles, aproximadamente cinco cucharadas, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 12 minutos. Pasado este tiempo, agregue los frijoles hervidos sobre las verduras.

Llevar a ebullición, agregar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y agregar el perejil finamente picado. Servir caliente. ¡Buen apetito!

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Ingredientes necesarios sopa de frijoles:

  • 400 gr. basura ciolan
  • 400 gr. frijoles
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 apio pequeño
  • 1 pimiento morrón rojo
  • un vaso de caldo
  • verdor & # 8211 perejil y alerce
  • pimienta, tomillo, pimentón, sal, vinagre, aceite endurecedor


Blog de información diversa

Ayer hice una sopa de frijoles blancos secos. Cada vez me interesa ver qué propiedades contienen las verduras o frutas que consumo. Esta vez busqué un poco en Internet y descubrí lo siguiente sobre & # 8220 my beans & # 8221 :).

& # 8220 Los frijoles son un muy buen sustituto de la carne en las dietas vegetarianas, porque contienen una gran cantidad de proteínas. Los frijoles también contienen una gran cantidad de fibra, con un papel en el mantenimiento de un tránsito intestinal normal, son nutritivos y tienen un bajo contenido calórico. Debe clasificarse como un buen carbohidrato, ya que tiene una incidencia glucémica muy baja. & # 8221 fuente nutritie-sanatoasa.ro. En este sitio se dice que es un alimento barato .. Dije que es relativamente barato & # 8211 en el supermercado cuesta más de 6 lei kg. No sé cuánto cuesta un kg de frijoles en el mercado. De todos modos, considerando sus cualidades, creo que vale la pena el dinero.

imagen Frijoles blancos secos

& # 8220 Los frijoles secos tienen un alto contenido de proteínas (21% -25%), carbohidratos (56%), potasio (1770 mg%), calcio (195 mg%), fósforo (420 mg%) y hierro (7 mg% ). Destaca el contenido en vitamina A (250 microgramos%), en vitamina B1 de 0,5 mg%, en vitamina B2 de 0,4 mg%, en niacina de 3,4 mg% y en vitamina C de 20 mg%. Entre los microelementos se identificaron níquel, cobre y cobalto. El valor energético, basado en el alto contenido de proteínas e hidrocarburos, es de 328 kcal por 100 g de semillas secas, de las que se reabsorbe más del 80%.

Las judías verdes tienen un contenido aproximadamente 10 veces menor en proteínas y carbohidratos, los otros elementos también son menores. El valor energético es de 31 kcal por 100 g. & # 8221 fuente sfatmedical.ro

Por cierto, escuché en un programa de televisión que los criadores de palomas ambulantes crían sus palomas con semillas regulares y cuando participan en competencias o tienen que recorrer distancias más largas les dan frijoles secos porque tienen un mayor poder calorífico.

La receta de frijoles secos que propuse es la siguiente

Para una ración de comida para 2 personas durante un día o para una persona durante 2 días necesitas: un puñado de medio frijol seco que pones en el agua por la noche. Al día siguiente, dependiendo de la edad de los frijoles, el mío era del año pasado, hay que hervirlo varias veces más y tirar el agua después de que hierva. Utilice un colador para este proceso. Luego hay que limpiar 2 zanahorias, 2 cebollas secas, picar finamente las cebollas y rallar la zanahoria. Luego las sofreímos un poco y las ponemos sobre las alubias secas. Luego agregue sal, al gusto, delicadamente. Luego agregue más pasta de caracoles (yo usé Baneasa) & # 8211 La pasta se agrega cuando la composición alcanza los 3 cuartos en los que está hecha. Quizás un poco más tarde. La Pascua se acelera. Al final hay que preparar el perejil. El pequeño corte. Puede agregarlo justo después de apagar el fuego. El perejil suele perder sus cualidades nutricionales a altas temperaturas. Especialmente vitamina C y # 8230

En este alimento y en general para todos los alimentos se utilizan tostadas. Agregué una cucharada de crema agria a la receta, que mezclé bien en la composición. Si lo desea, puede agregar a esta sopa y pimientos picantes. Los pimientos picantes contienen mucha vitamina C, como el perejil.

¡Te deseo buen apetito! Si hiciste esta receta en casa, y si te gustó, te invito a dejar comentarios.
Me gustó y considero que es una receta muy sabrosa y muy fácil de preparar. También conozco otras recetas sencillas que se pueden hacer con un mínimo de tiempo de tu parte. Si quieres, puedo presentarte otras recetas.



Comentarios:

  1. Micaden

    Simpatizo contigo.

  2. Braeden

    Los accesorios están saliendo

  3. Alano

    Sonreí gracias...

  4. Dot

    Aún así

  5. Thibaud

    Tienes toda la razón. En él, algo es y es una excelente idea. Está listo para apoyarlo.



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