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Patatas nuevas con champiñones, al horno

Patatas nuevas con champiñones, al horno


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Pelar los champiñones y la piel, lavarlos bien en unas cuantas aguas, cortar rodajas de 4-5 mm de grosor y sofreír en mantequilla derretida, después de verter primero el aceite de girasol en la sartén. Tapar la sartén con una tapa y dejar que los champiñones hiervan a fuego lento durante 8-10 minutos, luego quitar la tapa y dejar los champiñones al fuego hasta que se caiga el líquido que les quedó.

Mientras tanto, limpiar la cebolla, lavar y cortar en rodajas finas, y poner el queso en un rallador grande.

Las patatas se lavan y se hierven con la piel, luego se cuelan en agua caliente y se dejan enfriar. Cuando se enfríe, pelar y cortar en rodajas de 7-8 mm de grosor.

Engrasar una sartén resistente al calor con mantequilla y poner la primera capa de rodajas de papa, sazonar con sal y pimienta y poner las rodajas de cebolla morada. Ponga todos los champiñones salteados junto con la salsa de mantequilla que quedó en la sartén. Agrega las rodajas de cebolla y cubre con la última capa de rodajas de papa.

Condimentar con sal y pimienta y verter uniformemente por toda la superficie del plato, la nata en la que se añadió y mezcló un huevo.

Cubrir todo con una capa de queso rallado.

Coloque el plato en el horno, a fuego medio, hasta que esté bien dorado y uniformemente dorado. Luego retire la fuente del horno, porciones y sirva caliente con 2-3 cucharadas de crema.

1

Prepare la cebolla con anticipación, córtela en rodajas y ponga el queso en el rallador grande.

2

También puede utilizar patatas de cosecha vieja, pero las nuevas hierven más rápido y saben mejor.

3

No corte las rodajas de patata demasiado gruesas.

4

Es bueno limpiar las setas de pieles y filamentos, sobre todo si son de color más oscuro, para no ennegrecer la preparación y darle un aspecto feo.

5

Antes de derretir la mantequilla en la sartén, vierta el aceite de girasol. Por lo tanto, la mantequilla no se quemará y no tendrá mal sabor.

6

Sofreír los champiñones en mantequilla, sin añadir más agua. Dejarán suficiente agua y preparaciones guisadas al principio, penetrarán exactamente según sea necesario.

7

Sazone con sal y pimienta al gusto.