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Receta de quiche de brócoli y queso cheddar

Receta de quiche de brócoli y queso cheddar


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  • Quiche de brócoli

Brócoli finamente picado, queso cheddar rallado, huevos, leche y hierbas componen los ingredientes para esta receta fácil de quiche. Use su receta de pastelería favorita para la base o extienda un bloque de masa quebrada.

59 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 receta de hojaldre para base de quiche de 23cm o un bloque de hojaldre preparado
  • 1 cucharadita de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 175 g de brócoli finamente picado
  • 4 huevos
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 60 g de queso cheddar rallado
  • 20 g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 55min› Listo en: 1hr10min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Disponga la masa en un molde para pastel de 23 cm y pinche todo con un tenedor; Unte la base de hojaldre con aceite y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
  3. Hornea la base de hojaldre en el horno precalentado durante 8 minutos.
  4. Coloque el brócoli en un tazón y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el brócoli esté verde brillante y ligeramente tierno, aproximadamente 4 minutos. Batir los huevos, la leche, la mostaza, el orégano, la sal, la pimienta y el tomillo en un bol; revuelva el brócoli en la mezcla de huevo. Vierta la mezcla en la base de la masa y espolvoree el quiche con los quesos cheddar y parmesano.
  5. Hornea hasta que al insertar un cuchillo en el medio de la quiche salga limpio, unos 40 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (10)

por EmilyAJ85

Hecho como está escrito, excepto que corté a la mitad el orégano. ¡Textura deliciosa y excelente! Sin embargo, son más como 4 porciones para mi familia.-12 de diciembre de 2018


Receta para diabéticos: quiche de brócoli y queso cheddar

El quiche es una comida deliciosa y asequible. Este no tiene corteza, lo que lo hace bajo en carbohidratos, muy adecuado para una dieta diabética. Se sirve muy bien junto con una lechuga o una ensalada de frutas.

Tiempo de preparación: 1 hora (principalmente tiempo de horneado)

  • 6 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 taza de leche al 2%
  • 1/4 taza de crema agria ligera
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1/2 cucharadita de estragón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de brócoli finamente picado
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Precalienta el horno a 375 grados. Engrase y enharine generosamente un molde para pastel de 9 pulgadas. Cocine al vapor o hierva el brócoli picado durante 3-5 minutos o hasta que esté tierno. Escurre el agua y deja que el brócoli se enfríe un poco. En un tazón pequeño combine la harina, la mostaza, el estragón, el pimentón, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Saltee la cebolla picada en mantequilla hasta que la cebolla esté suave y translúcida. Retire del fuego y agregue la mezcla de harina / especias a las cebollas, revolviendo bien para cubrir las cebollas con especias.

Batir los huevos, la leche y la crema agria. Agregue la mezcla de cebolla / especias, brócoli y la mitad del queso, mezclando bien para combinar. Vierta la mezcla en el molde para pastel. Cubra con el queso restante. Coloque con cuidado en el horno y hornee hasta que el relleno esté listo y la parte superior inflada y dorada, 40-45 minutos.


Quiche de brócoli y queso cheddar

  • Vista rápida
  • (1)
  • 25 M
  • 1 H, 15 M
  • Rinde 2 quiches (de 9 pulgadas)

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 brócoli de cabeza pequeña (8 a 16 oz), recortado y cortado en floretes pequeños
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 masas de tarta de masa simple (plato regular o hondo), en sus moldes
  • 12 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche entera, mitad y mitad, crema espesa o suero de leche (ya sea baja en grasa o entera)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Un puñado de hierbas frescas finamente picadas, tocino desmenuzado, jamón cortado en cubitos, champiñones salteados o cualquier otra cosa que desee (opcional)
  • 1 taza colmada de queso cheddar amarillo fuerte recién rallado
  • 1/2 taza de queso cheddar blanco recién rallado

Direcciones

Precalienta el horno a 204 ° C (400 ° F).

Mientras se calienta el horno, en una sartén mediana, calienta el aceite y sofríe el brócoli por 10 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 10 minutos. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar. (Si agrega las verduras calientes a los huevos crudos, se revolverán. Así que no se sienta tentado a apresurar las cosas).

Mientras se cocinan las verduras, hornee las masas de pastel, sin tapar, hasta que estén ligeramente doradas, de 10 a 12 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre.

En un tazón grande, bata los huevos y la leche entera, mitad y mitad, crema espesa o suero de leche con sal y pimienta al gusto hasta que se forme una ligera espuma en la parte superior. Agregue las cebollas y el brócoli enfriados y los quesos e incorpórelos suavemente a los huevos. Si lo desea, agregue hierbas frescas o carne o lo que desee.

Distribuya uniformemente la mezcla en las masas de pastel previamente horneadas y hornee hasta que la quiche ya no se mueva cuando se empuja, de 20 a 35 minutos, dependiendo del tamaño y la profundidad de las masas de pastel. Deje reposar el quiche durante unos minutos antes de cortar cada uno en 6 a 8 gajos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Reseñas de probadores de recetas

Esta es una receta básica de quiche que se puede modificar y personalizar. El resultado de muy poco esfuerzo fue suficiente quiche para alimentar a varias personas y una combinación bastante asesina de brócoli y queso cheddar, si me preguntas.

Descubrí que se unió muy rápido, especialmente porque usé cortezas de pastel congeladas. Usé suero de leche porque ya tenía algo en el refrigerador. Pasaron 35 minutos antes de que el relleno estuviera listo y no se moviera al moverse.

Creo que podrías obtener 6 porciones de cada quiche como desayuno ligero o almuerzo con ensalada. ¡Tanto la temperatura recalentada como la temperatura ambiente eran deliciosas!

Esta es una receta para un quiche de brócoli y queso cheddar que es tan perfecto como perfecto.

Solo hice 1 quiche, así que reduje a la mitad la receta. También hice mi propia base para tarta. Es tan fácil hacer una base de pastel que rara vez utilizo cortezas compradas en la tienda. Sin embargo, esta quiche es tan deliciosa que no creo que una corteza comprada en la tienda le reste valor de ninguna manera. Usé crema espesa en lugar de suero de leche porque eso era lo que tenía a mano.

Esta sencilla receta es un poco más complicada de lo que parece, pero produce un quiche decente sin demasiado alboroto.

Debido a que la masa de la tarta debe enfriarse después de la cocción a ciegas y las verduras deben enfriarse antes de agregarse a la mezcla de huevo, hay varios puntos de inicio y parada en la receta. Pesé y corté las verduras mientras el horno se precalentaba y desmenucé el queso mientras la corteza se horneaba a ciegas, pero todavía tenía lagunas en el tiempo cuando esperaba que las cosas se enfriaran para poder continuar. Aun así, la corteza todavía estaba un poco tibia cuando se vertió el relleno líquido.

La combinación de brócoli y queso cheddar era una buena base. Mi cabeza de brócoli ya había sido recortada un poco en la tienda. Las quiches podrían haber usado un poco más de brócoli, pero no era una cantidad inadecuada. Usé Kirkland Sharp Cheddar y Cabot de 3 años. Usé suero de leche con toda la grasa. La próxima vez podría saltear algunos champiñones para agregarlos a la mezcla de verduras. Probablemente reduciría la receta a la mitad si la hiciera de nuevo, a menos que fuera para una fiesta, ya que 2 quiches es mucho más de lo que dos de nosotros podemos comer en un tiempo razonable.

Afortunadamente, mi esposo necesitaba llevar un plato a un picnic un par de días después de que yo hiciera estos, así que teníamos un quiche de sobra para que él se lo llevara. Hemos comido trozos tanto calientes como a temperatura ambiente, y sabían bien sin recalentarse.

Esta fue una receta fácil que dio resultados deliciosos. Hice esto para una fiesta y a todos los que comieron una rebanada les encantó.

Use un queso cheddar delicioso y sabroso, ¡ya que el queso marca la diferencia en este plato! El plato era perfecto por sí solo, pero ciertamente agregaría jamón o tocino la próxima vez si tuviera alguno a mano. (Quiero decir, si tuvieras tocino, ¿por qué no?)

Tenía un poco de prisa por terminar el plato para poder llevarlo a una fiesta. Para acelerar el enfriamiento, pasé las verduras a un tazón y las metí en el congelador durante unos 10 minutos. Mientras tanto, preparé la mezcla de huevo usando mitad y mitad para la lechería. Serví el quiche a temperatura ambiente y corté cada uno en 8 rebanadas, que era un buen tamaño de porción para una fiesta donde se servían otros alimentos. Para una comida en casa, es mejor acompañar 6 rebanadas con una ensalada verde.

Este plato definitivamente se sirve mejor el día en que se hace. La corteza no estaba tan crujiente al día siguiente.

He hecho muchas recetas de quiche porque nos gusta el quiche, así que puede que sea un poco parcial, pero es difícil hacer un mal quiche. Lo que me gustó de esta receta de brócoli y queso cheddar es que siempre he usado leche entera o mitad y mitad o, a veces, leche descremada si siento que necesitamos una versión más saludable, pero nunca he usado suero de leche. Estaba placenteramente sorprendida. No tenía un sabor agrio ni amargo. Esta es una gran opción para un quiche más saludable.

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Comentarios

He estado tratando de hacer las comidas con lo que ya tengo en casa y, como no quería salir de casa hoy por la lluvia, pensé, ¡puedo hacer una quiche! ¡Tengo todos los ingredientes! Pero cuando encontré la receta que quería para el brócoli y el queso, me di cuenta de que ¡NO TENGO 12 HUEVOS! 12 huevos?

Después de leer más de cerca me di cuenta de que era por 2 quiches. Solo necesitaba una quiche, somos solo nosotros dos, pero solo tenía 3 huevos. Decidí intentarlo de todos modos, pensando, mientras los huevos puedan unir todo esto, debería estar bien. Esta receta me sirvió como una buena guía. He hecho muchas quiches en mi día, pero no he hecho una en mucho tiempo, así que realmente necesitaba una receta a seguir. Esto es lo que hice: utilicé una masa de tarta hojaldrada de plato hondo de 9 "prefabricada por la Sra. Smith. Ya tenía un poco de brócoli que había cocido al vapor, salteé champiñones frescos, cebolla y ajo en un poco de mantequilla, luego agregué un poco de jamón de romero picado, el brócoli y queso cheddar rallado. A los huevos, agregué crema espesa y un poco de leche, sal y pimienta. Después de cocinar la masa del pastel, le agregué el relleno y luego vertí uniformemente la mezcla de huevo y crema. Los tiempos de cocción fueron perfectos como se indica en la receta.

¡Serví esto para la cena esta noche con una ensalada verde y estaba muy sabroso! Me sorprendió lo bien que sabía la base de pastel comprada en la tienda y lo perfectamente que estaba todo cocinado. ¡PUEDO hacer un quiche con solo 3 huevos! Si tuviera 4, habría usado 4, pero no creo que sea necesario 6 a menos que use uno de mis platos de pastel más grandes. Lo bueno del quiche es que no tienes que ser demasiado exacto con tus medidas. No puedo esperar para probar una de las otras quiches de este sitio, como la calabaza.

¡Lorna, otra ganadora para ti! ¡Y me alegro de que la receta haya funcionado con la mitad de los huevos!

Entonces, ¿cuánto pesa 1 taza colmada de queso cheddar amarillo fuerte recién rallado? Me doy cuenta de que la precisión no es muy importante aquí, pero Dios, es mucho menos complicado simplemente rallar queso en un tazón en una balanza que rallarlo y meterlo en una taza medidora.

Sara, gracias por el recordatorio. Agregué el peso a la lista de ingredientes.


Receta de quiche de brócoli y queso cheddar

Hice este quiche de brócoli y queso cheddar ni una sola vez. No dos veces. Pero tres veces (♫ una dama ♫) porque quería asegurarme de que era & # 8220Justo a la derecha & # 8221 para todos ustedes. Ricitos de oro y yo somos mejores amigos o al menos buenos conocidos. Bien, bien, nunca he conocido a Ricitos de Oro, pero he oído que de todos modos es una diva, y no necesito eso. Tendría que obligarla a firmar una cláusula de no competencia porque no quiero compartirla con esa chica, pero tú, por otro lado, ahora que es una historia diferente.

Para ser perfectamente claro, este no es mi primer rodeo. He hecho quiche un millón de veces antes (podría estar exagerando, aunque solo un poco), y he hecho todo tipo de perfiles de sabor diferentes. Sin embargo, esta es mi primera vez (sean gentiles conmigo) midiendo todos y cada uno de los ingredientes para poder obtener la receta perfecta y compartirla con todos ustedes. Te diré lo que creo que vas a ser muy feliz porque esta pequeña belleza es perfecta. Me doy dos instantáneas y un giro, y sí, literalmente solo hice dos instantáneas y un giro. Olvídese de las fiestas de baile en la cocina de los clubes donde está.

No sé ustedes, pero a mí me gustan las recetas fáciles. Aquellos que no son demasiado complejos o que requieren varias horas para prepararse. De hecho, para esta receta, ni siquiera pudo pasar una copa de vino llena y ciertamente no dos en el tiempo que le toma prepararla. Si lo hace, tal vez debería reducir un poco el ritmo o algo así.

Me gustan las recetas con ingredientes mínimos a menos que estemos hablando de especias y condimentos, e incluso entonces, deben ser condimentos simples que usted almacena regularmente en su despensa. No quiero comprar doce nuevas especias para un solo plato o tener que viajar a cinco tiendas en busca de algún ingrediente especial. Si mi tienda no lo vende, no puede ser tan especial.

Me gustan las recetas en las que puedo prepararlo parcialmente con anticipación, lo cual es genial cuando llegas a casa después de un largo día en la oficina, y todo lo que quieres hacer es meter algo en el horno, mientras te sumerges en un baño caliente sin dejar de beber. en esa primera copa de vino.

Me gustan las recetas que tienen mucho sabor, pero que aún tienen un gran impacto nutricional. Pues sí, puedes tener tu pastel y comértelo también. Aunque esto no es un pastel, le brinda una dosis de vegetales verdes, grasas saludables, proteínas, calcio, sin mencionar una gran cantidad de vitaminas y minerales. También resulta ser una sinfonía de sabor muy sabrosa en tu lengua, por así decirlo. La corteza y el relleno de la quiche son suaves, satinados y se derriten en la boca, deliciosos. Como el bebé de mantequilla, excepto que no hay mantequilla real involucrada, mientras que el brócoli, especialmente los trozos y trozos asados, dan un agradable bocado contrastante.

Me gustan las recetas en las que el producto terminado parece más elegante de lo que realmente es y cuando todo está dicho y hecho, la gente piensa que trabajó durante horas y horas en la cocina.

Esta, amigos míos, es una de esas recetas.

* Antes de dejar que la lista de ingredientes lo intimide, léala y verá lo simple que es en realidad. Si no me cree, iré a su casa y lo ayudaré a hacerlo después de que negociemos mis gastos de viaje, por supuesto.


Avanzando + Almacenamiento

Si quieres hazlo con anticipación, simplemente congele el quiche crudo hasta que esté listo para hornear y servir. Desliza la quiche en una bolsa hermética para congelador. Congele hasta con un mes de anticipación.

Cuando esté listo para hornear, sáquelo del congelador y déjelo descongelar un poco. Luego hornee como se indica.

Deja cualquier quiche de brócoli sobrante en la bandeja para hornear, cúbralo con papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días.


Quiche de brócoli y queso cheddar

Esta receta de quiche de brócoli y queso cheddar tiene una corteza escamosa que se puede preparar con anticipación. (Crédito de la receta: Adrianna Adarme del blog Fresh Tastes)

Ingredientes

Direcciones

Rendimiento: Rinde 1 quiche (de nueve pulgadas) Para 6 a 8 porciones

Adrianna Adarme es una autora y bloguera gastronómica que vive en Los Ángeles, California. Escribe el blog A Cozy Kitchen, donde comparte reconfortantes recetas cotidianas de su cocina. Recientemente ha escrito su primer libro de cocina, PANCAKES: 72 Sweet and Savory Recipes for the Perfect Stack. Es una amante del desayuno, el pastel (y, a veces, incluso el pastel para el desayuno), los corgis y las cosas lindas. Puedes encontrarla en Twitter, Instagram o Facebook.


Reducir los carbohidratos

¡Con unos pocos cambios fáciles, es fácil preparar este delicioso desayuno bajo en carbohidratos!

De hecho, a toda mi familia le encanta esta receta. Eso incluso incluye a mi quisquillosa hija menor. El quiche sin corteza con brócoli es una forma infalible de hacer que coma sus verduras.

Este plato también está muy bien recalentado. La receta completa es para 8 porciones, por lo que puede tener sobras para un desayuno sabroso y saludable para llevar. Es una excelente manera de preparar las comidas de la semana.

Decidí hacer este quiche de brócoli sin corteza para reducir los carbohidratos. Pero si prefieres una base, puedes usar la de mi receta de quiche de brócoli y jamón bajo en carbohidratos. Sin embargo, no creo que lo necesite.

Entonces, ya sea que esté preparando el desayuno para su familia o quiera preparar sus desayunos para la semana, ¡le recomiendo que pruebe este quiche de brócoli y queso cheddar sin corteza!


Resumen de la receta

  • Mantequilla, para moldes
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 1 paquete (10 onzas) de floretes de brócoli congelados
  • 6 huevos grandes
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado (3 onzas)
  • Pan crujiente y ensalada mixta (opcional)

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase cuatro moldes de 8 onzas (o un molde para pastel de 9 pulgadas) y reserve. Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal. Agregue el brócoli y cocine 1 minuto. Escurrir bien, transferir a una tabla de cortar y secar con toallas de papel. Picar en trozos grandes.

En un tazón grande, mezcle los huevos, mitad y mitad, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y nuez moscada. Agregue el brócoli y el queso.

Coloque los moldes en una bandeja para hornear con borde. Sirva la mezcla de brócoli en moldes, dividiendo uniformemente. Hornee hasta que esté dorado, de 35 a 40 minutos. Sirva con pan crujiente y una ensalada verde mixta, si lo desea.


Precaliente el horno a 350 grados F.

Con un tenedor, pinche la base del pastel sin hornear varias veces. Coloque en el horno y hornee por 7 minutos. Retirar del horno.

Distribuya uniformemente el brócoli y el cangrejo en la base del pastel. Espolvorea uniformemente con el queso.

Batir los huevos en un bol. Batir la nata, la sal y la pimienta. Vierta suavemente la mezcla de huevo sobre la mezcla de cangrejo, inclinando el molde para pastel según sea necesario para esparcir el relleno de manera uniforme.

Regrese el pastel al horno y hornee a 350 grados F durante 35-45 minutos o hasta que esté dorado.

Retirar del horno y dejar reposar durante 2 minutos y luego cortar en gajos. Servir caliente.


  • ¾ taza de harina integral blanca
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2-3 cucharadas de agua helada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 tazas de cebollas picadas
  • 1/8 de cucharadita de sal más 1/4 de cucharadita, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de brócoli finamente picado
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 4 huevos grandes
  • 2 claras de huevo grandes
  • ¾ taza de leche descremada
  • ¼ taza de crema agria
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida

Para preparar la base: Batir la harina integral y la harina para todo uso con sal en un tazón mediano. Corte la mantequilla en trozos pequeños con los dedos, frote rápidamente la mantequilla en los ingredientes secos hasta que sean más pequeños pero aún visibles.

Agregue la crema agria y el aceite, mezcle con un tenedor para combinar con los ingredientes secos. Espolvorea 2 cucharadas de agua helada sobre la mezcla. Mezcle con un tenedor hasta que esté uniformemente húmedo. Si la mezcla parece seca, agregue hasta 1 cucharada más de agua. Amasar la masa en el tazón varias veces (la mezcla aún puede estar un poco desmenuzada) y luego presionar firmemente en un disco. Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante al menos 1 hora.

Para preparar el relleno y hornear el quiche: Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego alto. Agregue las cebollas y 1/8 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas comiencen a dorarse, de 3 a 5 minutos. Agregue agua, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas y muy suaves, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar mientras extiendes la corteza.

Coloque la masa en una hoja de pergamino o papel encerado y enrolle en un círculo de 12 a 13 pulgadas, espolvoreando la parte superior con un poco de harina, según sea necesario. (Si se enfría más de 1 hora, deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de enrollarla). Coloque el molde para pastel preparado boca abajo en el centro de la masa. Sosteniendo una mano sobre la sartén y la otra mano debajo del papel, voltee la sartén y la masa para que la masa forre la bandeja. Retire el papel y parchee cualquier rasgadura en la masa. Recorta la corteza para que sobresalga uniformemente del borde aproximadamente 1 pulgada, luego mete los bordes hacia abajo en el borde y riza con los dedos o un tenedor.

Extienda las cebollas caramelizadas en el fondo de la costra. Coloque una capa de brócoli sobre las cebollas y espolvoree con romero. Cubra con queso. Batir los huevos, las claras, la leche, la crema agria, la pimienta y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un tazón mediano. Vierta la mezcla en la base.

Hornee la quiche hasta que esté inflada y firme cuando se toque en el centro, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Para servir, córtelo en 8 trozos.

Consejo para preparar con anticipación: cubra y refrigere las cebollas caramelizadas (paso 4) hasta por 3 días.