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Plato Quickie Huevos Rancheros

Plato Quickie Huevos Rancheros


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Esta versión de huevos rancheros no requiere la tradicional tortilla de maíz, ¡pero ciertamente puedes servirla en una!MAS +MENOS-

Actualizado el 18 de septiembre de 2017

1/2

taza de Frijoles Refritos Sin Grasa Old El Paso ™

1

huevo grande, escalfado o frito

1/4

taza de salsa (o al gusto)

2

cucharadas de queso cheddar

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  • 1

    Caliente los frijoles refritos (ya sea en la estufa o en el microondas). Al mismo tiempo, cuece el huevo.

  • 2

    Coloca los frijoles refritos en un plato y coloca el huevo parcialmente sobre ellos. Coloque rodajas de aguacate y cubra con salsa. Espolvorear con el queso y servir.

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Más sobre esta receta

  • Dame un huevo líquido, frijoles refritos y aguacate y soy una dama feliz. ¿Y ese huevo? Cuanto más runnier, mejor Cuando hago el brunch, una de mis cosas favoritas para pedir son los huevos rancheros. ¿Está familiarizado con él? Es un plato de huevo mexicano fabuloso: una tortilla de maíz cubierta con frijoles (generalmente frijoles refritos), aguacate (o guacamole), queso, salsa y un huevo frito o dos. Es abundante, sabroso y simplemente increíble. Lo que pasa es que, por mucho que me encanta este plato, siempre me he sentido terriblemente intimidado por prepararlo en casa. Sí, es un plato sencillo, pero al mismo tiempo no lo es. Esos frijoles en particular me dan una pausa, pero descubrí algo: el uso de frijoles refritos Old El Paso enlatados y sin grasa funciona totalmente. De alguna manera, tenía en mi cabeza que realmente necesitaba hacer la porción de frijoles desde cero, pero no es así. Y mi plato Quickie Huevos Rancheros es mi nuevo desayuno favorito en casa. Por supuesto, me he tomado algunas libertades aquí. Por ejemplo, elimino la tortilla, que no es una gran parte del plato para mí. Estoy perfectamente contento de no tenerlo, pero si realmente lo quieres, simplemente apila todo en eso en lugar de en un plato. Oh, y una cosa más. ¿Por la salsa? Cuanto más caliente, mejor. La quemadura de la salsa es una combinación fabulosa con el aguacate fresco y suave, el huevo líquido y la masa de frijoles. Sólo digo'.

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