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Albóndigas de pollo y patatas nuevas en salsa de tomate al horno

Albóndigas de pollo y patatas nuevas en salsa de tomate al horno


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¡Esta combinación de nuevas albóndigas de pollo y papa en salsa de tomate al horno resultó muy sabrosa y contundente!

  • 1 kg de patatas nuevas
  • sal
  • pimienta
  • Pimenton
  • Romero
  • Para albóndigas:
  • 750 g de pechuga de pollo
  • 250 g de jamón ahumado de cerdo
  • sal
  • pimienta
  • Romero
  • albahaca
  • 1 zanahoria
  • 3 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • Para la salsa:
  • 900 g de pasta de tomate con pimientos horneados
  • 2 cucharaditas de mermelada de pimiento picante
  • 5 dientes de ajo
  • 150 ml de agua
  • 5-6 hojas de albahaca
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto
  • Es más:
  • 100 g de mozzarella rallada para gratinar
  • 50 g de mantequilla para bandeja engrasada
  • 25 ml de aceite
  • 1/2 manojo de perejil verde
  • unas ramitas de eneldo

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Nuevas albóndigas de pollo y papa en salsa de tomate al horno:

Lave bien las patatas con la esponja para platos, para quitarles la piel fina. Los dejamos escurrir. Para las albóndigas, pique el pollo mezclado con el jamón ahumado, junto con la cebolla pelada y el ajo. Pon la zanahoria pelada y las patatas peladas en el rallador, luego escúrrelas bien del jugo sobrante. Mezclar la carne picada con las patatas y las zanahorias, añadir las especias y la sal al gusto, los dos huevos y mezclar bien. Para la salsa de tomate con ajo, la pasta de tomate con la mermelada de pimiento, el ajo rallado y las especias y dejar reposar así. Ponga las patatas bien escurridas en una bandeja de horno grande, untada con aceite. Agrega la mantequilla blanda, luego espolvorea sal y especias sobre las patatas y mézclalas bien en la sartén, untándolas con la mantequilla blanda. A partir de la composición de las albóndigas, forme las albóndigas del tamaño de las patatas y colóquelas en la bandeja, entre las patatas. Pon la bandeja en el horno a 180 grados durante una hora. 15 minutos antes de que expire el tiempo, retire la bandeja y voltee los ingredientes del otro lado, para que se doren uniformemente. Luego, echaremos la salsa de tomate sobre los ingredientes de la sartén y dejaremos la sartén en el horno otros 15 minutos. 5 minutos antes de apagar el fuego, espolvorear mozzarella rallada sobre las patatas y las albóndigas. Servimos las deliciosas albóndigas de pollo y papa espolvoreadas con verduras, junto con una ensalada de verduras.


Método de preparación

Ponga las piernas de pollo en un plato resistente al calor, mezcle el condimento de pollo con 2 cucharadas de aceite y vinagre balsámico y engrase bien las piernas de pollo.

Picar el ajo y espolvorearlo sobre los muslos y refrigerar por 1 hora.

En una cacerola, hervir el kétchup, la miel, 3 cucharadas de aceite, la salsa Worcester y de soja y 1 cucharada de crema agria, llevar a ebullición.

Pelar las patatas y colocarlas entre los muslos, engrasar las patatas y los muslos con la salsa preparada.

Picar el perejil y mezclar con dos cucharadas de aceite y colocar sobre los muslos.

Mete la bandeja en el horno precalentado y déjala por 45 minutos, luego sácala, pon los tomates y vierte sobre el caldo de pollo y mételo al horno por otros 40 minutos hasta que los muslos se doren bien.


RECETAS ANTIGUAS Y NOSOTROS

1. Lavar y rallar los calabacines (incluida la cáscara).
2. Poner el calabacín rallado con un poco de sal, en un colador tapado con un plato, para que deje el agua en la jarra (Aproximadamente media hora).
3. Exprime el calabacín. Agrega ricotta, huevo, parmigiano reggiano, pan rallado, sari y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
4. Dale forma a las albóndigas del tamaño que quieras

Cortar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Ponerlos a endurecer en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Añadir la pasta de tomate. Colocar las chuletas y tapar la sartén con una tapa. Fuego pequeño. Darles la vuelta con cuidado, para que no se deshagan, cuando esté casi listo añadir la albahaca finamente picada.

-1 kg de calabacín
- 150 g de ricotta
-100 g de queso parmesano
- 1 huevo
-chal
-Pimienta
-2-3 cucharadas de pan rallado
-4-5 hojas de albahaca

- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1 tallo pequeño de apio
- Al menos 1 taza de pasta de tomate (la cantidad la decides tú)

1.Lavar y rallar los calabacines.
2.Poner el calabacín rallado con sal en un colador tapado con un plato, de forma que deje el exceso de agua (aproximadamente media hora).
3 .. En un bol poner el calabacín, agregar ricotta, huevo, Parmigiano Reggiano, pan rallado, sal y pimienta al gusto, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave
4. Dale forma a las albóndigas del tamaño que desees.


Albóndigas en salsa de tomate

Albóndigas en salsa de tomate son extremadamente sabrosos, fáciles de hacer y nunca se rechazan. Si estás lleno de ideas y te preguntas qué preparar para la cena, estas son riquísimas Albóndigas en salsa de tomate son una excelente idea. A mi me gusta la pasta o el puré de papas, así complaces a todos sin mucho esfuerzo.

Descubrí este tipo de preparación más tarde, en nuestra familia comían con mucho gusto las albóndigas, pero solo las fritas en aceite. No recuerdo a mi madre preparando nuestras albóndigas en salsa de tomate o cualquier salsa en general. Después de irme de casa, conocí y viví con otras personas. Así es como llegué a probar diferentes platos, y las albóndigas en salsa de tomate es uno de ellos.

A mi esposo le encantan las albóndigas preparadas de esta manera, y gracias a él he probado y experimentado a lo largo de los años con esta preparación. A continuación encontrarás una de las recetas que más nos gustan. En primer lugar debido a que no se fríen en aceite, se cuecen a fuego lento directamente en la salsa de tomate. Entonces quedan extremadamente sabrosos, jugosos, suaves y bien condimentados.


Método de preparación

Lavar bien el pollo con agua fría y quitarle la piel. Cortar en partes iguales (muslos, martillos, espalda, cuello) poner en la bandeja del horno (mientras tanto calentar el horno a 180 grados). ¡Haga un cebo de vino blanco y aceite de oliva, sal marina, pimienta y orégano y engrase bien cada trozo de carne! Mételo al horno durante 30 minutos, de vez en cuando sácalo para comprobarlo. Pelar las patatas, lavar con agua fría y cortar en rodajas finas. ¡Pon agua y sal, patatas y hierve en una olla! Terminado el proceso, escurrir, manteniendo un poco de agua sin hervir, agregar margarina y leche, un poco de sal marina y mezclar con la batidora en un delicioso y esponjoso puré!

Mientras tanto, cerrar el horno y retirar en un plato la carne, la salsa resultante, colar y mezclar bien con los tomates pelados, la sal marina, la pimienta negra y la albahaca. ¡Ponga en el plato para servir 2-3 piezas de carne, una cucharada grande de puré esponjoso y más de 2 cucharadas de deliciosa salsa roja! ¡Servir caliente!

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, poner en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Albóndigas de patata con salsa de limón (ovolactovegerarian)

un kilo de patatas, 4 huevos, 100 gramos de harina, dos cucharadas de pan rallado fino, aceite, sal, pimienta, y para la salsa de limón: 50 gramos de mantequilla, una cucharada de harina, dos vasos de sopa de carne o verduras (o sopa de un cubo de concentrado de sopa si no tiene otra opción), jugo de medio limón, cáscara de limón, aceite para freír.

- Hervir las patatas con la piel, cuando estén listas dejarlas enfriar y pelarlas. Tritura bien las patatas con un tenedor o úsalas en la fruta. Agregue los huevos, uno a la vez, sal y pimienta. Mezclar bien y agregar 100 gramos de harina. Amasar la masa. Debe resultar una masa elástica, pero no muy blanda.
- Forma un rollo con un diámetro de 6-7 centímetros. Enrolle bien el pan rallado, para que penetre en la masa formando una costra. Cortar rodajas de un dedo de grosor y freír en aceite caliente durante unos minutos por cada lado.
- Coloca las albóndigas en un plato y mantenlas calientes mientras preparas la salsa, que se hace en unos minutos. Derretir la mantequilla, agregar la harina y dejar todo junto por un minuto, hasta que la harina esté un poco cocida, enfriar con sopa y mezclar todo para que no queden grumos.
- Agrega sal y pimienta y hierve la salsa por 5 minutos. Déjelo a un lado y agregue el jugo de limón y la piel finamente rallada. Revuelva, sazone con sal y sirva las albóndigas espolvoreadas con salsa de limón. ¡Una comida real!
El consejo de Eva: prueba las tortitas de patata.


Albóndigas de patata y brócoli

Queridos amigos, hoy los invitaré a una receta deliciosa, pero también saludable, a saber, albóndigas de papa y brócoli.

¿Quieres tener una dieta realmente saludable?

El brócoli es una verdura que debe incluirse en su dieta.

En este artículo encontrarás información general sobre el brócoli, qué contiene y cuáles son los beneficios para la salud de esta verdura.

El brócoli o Brassica Oleracea es parte de la familia de las crucíferas, tiene un alto valor nutricional y nutricional y un contenido rico en carbohidratos, vitaminas y sales minerales. Tiene un origen común con la coliflor y se distribuye en las mismas zonas.

¿Cuántas calorías contiene una porción?

El brócoli es el rey de las verduras bajas en carbohidratos, una porción (91 g) que contiene solo 30,9 calorías.

¿Cuáles son los principales nutrientes que se encuentran en el brócoli y qué beneficios para la salud aportan?

Las siguientes tablas muestran los principales nutrientes agrupados por categoría. Debajo de cada tabla hemos señalado los beneficios que aportan los respectivos nutrientes a nuestra salud.

1. Macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas y fibra)

Cantidad de macronutrientes% DZR

El brócoli tiene un contenido muy bajo de grasas saturadas y colesterol (tiende a cero), siendo un alimento ideal en las dietas de adelgazamiento. Una porción (91 g) proporciona el 9% del requerimiento diario de fibra (RDA).

¿Sabías que el brócoli contiene más vitamina C que una naranja?

El brócoli es una muy buena fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, vitamina A y vitamina B6. Una porción (91 g) proporciona la cantidad total de vitamina C y vitamina K que el cuerpo necesita durante todo el día.

La vitamina C es un importante antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres y tiene un efecto antiinflamatorio, contribuyendo al funcionamiento normal del sistema inmunológico, asegurando la resistencia del organismo frente a infecciones y virus.

La vitamina K interviene en el proceso de coagulación normal de la sangre, ayuda a fortalecer el sistema óseo, previene la calcificación de las arterias y la aparición de cáncer de hígado y próstata La vitamina K también juega un papel clave en el correcto desarrollo del feto.

Los folatos son necesarios para la producción y el mantenimiento de nuevas células. Representan el término genérico para un grupo de vitaminas B solubles en agua, que incluyen ácido fólico (síntesis) y folato que se encuentran en forma natural (frutas, verduras).

El brócoli es una buena fuente de manganeso, potasio, fósforo, magnesio, calcio y hierro.

el potasio apoya las funciones nerviosas.

El calcio ayuda a mantener el corazón latiendo con regularidad y promueve el sueño.

El hierro es un componente esencial de la hemoglobina y, por lo tanto, el hierro es necesario para la formación normal de sangre y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

¿Quiere más detalles sobre el contenido de macro y micronutrientes del brócoli? Encuentre aquí más información sobre todo el contenido de nutrientes.

Debido al efecto sinérgico de todos los nutrientes presentados, el consumo de brócoli:

Puede estimular la reparación del ADN en las células y evitar que se vuelvan cancerosas.

reduce el riesgo de un ataque cardíaco al estimular la capacidad del cuerpo para combatir el daño celular

ayuda a reducir la acidez de estómago y otras enfermedades asociadas causadas por infecciones bacterianas.

Si desea comer alimentos bajos en carbohidratos, el brócoli debe ser una presencia regular en su dieta.

Ya sea que se concentre en ganar masa muscular o perder grasa, el brócoli lo ayudará mucho a lograr su objetivo.

Con esta información les presento la receta:

  • Un trozo de brócoli
  • 4 patatas medianas
  • Un huevo
  • Ajo en polvo (o ajo al gusto)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  1. Se hierve el brócoli y se separan las patatas
  2. Deje enfriar y luego triture el brócoli y las papas con un tenedor en un bol.
  3. Luego agregue el huevo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta.
  4. Con ayuda de aceite de oliva (pon un poquito en tus palmas) forma las albóndigas y ponlas en una bandeja con papel de horno, espolvoréalas con aceite de oliva por encima (puedes usar el spray).

Hornee por unos 30 minutos. Son riquísimos, los invito a prepararlos y degustarlos.
¡Te deseo buen apetito!


Albóndigas de soja en ayunas

Hervir las semillas de soja en agua con sal durante 30 minutos. Colar y dejar escurrir, luego exprimir la soja entre las manos para que salga bien el agua.

Ponemos en un bol la soja exprimida, le añadimos los 120 gr de harina, el ajo machacado (ajo lo puedes agregar más o menos según el gusto de todos), sal, pimienta y tomillo. Mezclar hasta que todo esté homogéneo, luego seguir mezclando poco a poco, agregar los 50 ml de agua mineral y los 50 ml de aceite hasta incorporar todo. Necesitamos obtener una mezcla homogénea.

Con las manos empapadas en agua fría, forma las albóndigas del tamaño deseado. Durante este tiempo calentamos el aceite (que el aceite esté en abundancia) y cuando esté caliente freímos las albóndigas (podemos probar si el aceite está caliente espolvoreando una harina en polvo, como tomamos entre dos dedos, y si el aceite chisporrotea significa que podemos y albóndigas.

Ponemos el fuego a económico (llama pequeña) y freímos las albóndigas hasta que notemos que se doran bien hasta la mitad. En este punto les daremos la vuelta y seguiremos cocinando a fuego lento. Las sacamos sobre un papel que absorberá el exceso de aceite y las podemos servir bien con frijoles batidos (o frotados, facaluita ...) o con kétchup, mostaza, rábano picante. . .


La receta de albóndigas de pollo, patatas nuevas y ensalada variada es un clásico rumano, con varias & # 8220 variaciones sobre el mismo tema & # 8221, en el sentido de que las albóndigas de pollo se pueden reemplazar con cualquier tipo de bistec, ya sea de cerdo, ternera, pollo o más o, por qué no, huevos fritos o huevos revueltos.

Las albóndigas están listas & # 8220a la abuela& # 8220, que contiene, además de carne, verduras como patatas, cebollas y zanahorias, pero también pan, leche y huevos, para un sabor especial.

Las patatas nuevas & # 8211 se preparan en una sartén con un poco de aceite, especias, sal y unos dientes de ajo y tienen un delicioso sabor dulce.

Para la ensalada variada puedes poner cualquier tipo de verdura que esté en el mercado y que te guste, pero las clásicas son tomates, pimientos, pepinos, cebolletas y lechugas.

Cuando preparé este platillo, guardé un poco de pollo para una sopa de albóndigas, teniendo así un menú completo para el almuerzo.

Todo lo anterior va bien con un diente de ajo con limón y perejil o una salsa de limón, mostaza y aceite de oliva.

La preparación dura unas 3 horas, pero esto se debe a que usamos pollo campestre, que primero hay que hervirlo en olla a presión, porque la carne se desprende fácilmente. Si usa pollo comercial, puede omitir la etapa de ebullición del pollo y picar la carne y las verduras directamente. Ahorrarás aproximadamente una hora y media del proceso.


LA CAVE DE BUCAREST te ofrece un espacio especial (≤250 pers / ≤350 pers. con terraza) y un paquete completo de servicios para el éxito de una fiesta excepcional, ya sea privada, corporativa, aniversario, bautizo o boda.

Los menús elegidos entre la cocina francesa, rumana o internacional, el ambiente parisino del interior y la terraza, la música en vivo al estilo de su elección, así como el impecable servicio satisfarán todos sus gustos, haciendo de su evento un momento inolvidable. . En el restaurante francés La Cave en Bucarest en Militari siempre habrá algo nuevo, un menú francés excepcional, platos franceses de temporada, repostería francesa, recetas de pescado, aves, ternera o cerdo, preparadas de manera diferente a lo que nunca pensó. La tarifa preparada de Cave, ternera o salmón, por ejemplo, es algo que hace que incluso los mejores chefs franceses se inclinen respetuosamente.


Video: Albóndigas con patatas


Comentarios:

  1. Ardon

    Llame a la feria.

  2. Tuktilar

    No, es lo contrario.

  3. Lisimba

    Esta excelente frase, por cierto, cae

  4. Shey

    Viviremos.

  5. Nesida

    Tal vez lo suficiente para discutir ... Me parece que el autor escribió correctamente, pero no fue necesario tan bruscamente. P. D. ¡Te felicito por la última Navidad!

  6. Rowson

    ¿Y has entendido?

  7. Ander

    Una idea bastante excelente y es debidamente

  8. Kagrel

    Este valioso mensaje

  9. Blaeey

    También estoy preocupado por esta pregunta. Dime por favor, ¿dónde puedo leer sobre esto?

  10. Vur

    Hace tanto calor en Moscú, pero aún tienes suficiente fuerza para escribir ...



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