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Ajarian Khachapuri (pan de huevo y queso georgiano)

Ajarian Khachapuri (pan de huevo y queso georgiano)


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1. Combine la leche y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y caliente a fuego medio. La mezcla debe estar caliente al tacto pero no debe estar hirviendo.

2. Agregue la levadura y el azúcar y deje reposar durante unos 10 minutos (la levadura debe comenzar a reaccionar y volverse espumosa).

3. Agregue la harina y la sal al bol. Agrega la mezcla de leche y combina con tus manos. Una vez formada la masa, ajustar con un poco más de agua o harina hasta que la mezcla esté elástica y la masa rebote después de presionar con el dedo.

4. Vierta 1 cucharada de aceite en sus manos y continúe arrodillando durante unos 5 minutos.

5. Coloque la masa en un recipiente engrasado y tapado y deje reposar durante unos 45 minutos (hasta que la masa haya doblado su tamaño).

6. Mientras tanto, combine los quesos en un bol y reserve.

7. Cuando la masa haya subido, retírela del bol y amase sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos.

8. Cortar la masa en 2 partes iguales.

9. Enrolle la masa en forma de óvalo.

10. Coloque la mitad del queso en el centro de cada pan, dejando aproximadamente 1/2 pulgada alrededor del exterior.

11. Pellizque los extremos y doble la parte exterior del pan, dejando el centro expuesto.

12. Gire cada extremo una vez (vea las instrucciones ilustradas y un video al final de esta receta).

13. Batir el agua y 1 huevo, formando un huevo batido. Cepille el huevo batido sobre la masa alrededor del borde del pan.

14. Repita para el segundo pan.

15. Coloque el pan en una bandeja para hornear galletas y hornee por 15 minutos a 450 grados.

16. Cuando el queso comience a dorarse, agriete y ponga un huevo en el centro de cada pan y hornee por otros 5 a 6 minutos. La clara debe estar casi cuajada y la yema debe estar líquida.

17. Retire del horno y cubra cada pan con 1 cucharada de mantequilla.

18. Sirva caliente.

19. Para comer, mezcle la yema de huevo con la mezcla de queso, asegurándose de sacar un poco de queso de debajo de la corteza.

20. Corte el pan en trozos y sumérjalo dentro de la mezcla de queso. ¡Disfrutar!


Recetas alrededor del mundo: georgiano adjariano Khachapuri

Hace poco más de un año que vivo en Tbilisi, la capital de Georgia. En este tiempo, me he enamorado de la comida georgiana. Si bien muchos se apresuran a asumir que la comida georgiana es solo un primo de la cocina rusa gracias a su proximidad y su historia entrelazada, están trágicamente equivocados.

Gracias a su ubicación única en la Ruta de la Seda, los georgianos adoptaron una combinación de especialidades regionales y extranjeras en su dieta, lo que la convierte en una de las cocinas más singulares y diversas del mundo.

Desde rodajas de berenjena bañadas en salsa de nueces con ajo y semillas de granada hasta estofado de ternera condimentado cargado de nueces, hierbas y ajo en abundancia, siempre hay algo nuevo que probar. Sin embargo, el favorito de la multitud es Adjarian Khachapuri. Procedente de la región de Adjara en Georgia y # 8217, este bote de queso mantecoso, salado y de pan es la materia de los sueños.

Después de tomar una clase de cocina tradicional de una adorable pareja de ancianos y luego probar sin cesar la receta con mis amigos georgianos, creo que finalmente he aprovechado la magia de Adjarian Khachapuri. Hoy compartiré esa magia contigo.

Aquí está la receta de cómo hacer Adjarian Khachapuri, esencialmente pan de queso georgiano, ¡en casa!


Recetas alrededor del mundo: georgiano adjariano Khachapuri

He estado viviendo en Tbilisi, la capital de Georgia, desde hace poco más de un año. En este tiempo, me he enamorado de la comida georgiana. Si bien muchos se apresuran a asumir que la comida georgiana es solo un primo de la cocina rusa gracias a su proximidad y su historia entrelazada, están trágicamente equivocados.

Gracias a su ubicación única en la Ruta de la Seda, los georgianos adoptaron una mezcla de especialidades extranjeras y regionales en su dieta, lo que la convierte en una de las cocinas más singulares y diversas del mundo.

Desde rodajas de berenjena bañadas en salsa de nueces con ajo y semillas de granada hasta estofado de ternera condimentado cargado de nueces, hierbas y ajo en abundancia, siempre hay algo nuevo que probar. Sin embargo, el favorito de la multitud es Adjarian Khachapuri. Proveniente de la región de Adjara en Georgia y # 8217, este bote de queso mantecoso, salado y de pan es la materia de los sueños.

Después de tomar una clase de cocina tradicional de una adorable pareja de ancianos y luego probar sin cesar la receta con mis amigos georgianos, creo que finalmente he aprovechado la magia de Adjarian Khachapuri. Hoy compartiré esa magia contigo.

Aquí está la receta de cómo hacer Adjarian Khachapuri, esencialmente pan de queso georgiano, ¡en casa!


Recetas alrededor del mundo: georgiano adjariano Khachapuri

He estado viviendo en Tbilisi, la capital de Georgia, desde hace poco más de un año. En este tiempo, me he enamorado de la comida georgiana. Si bien muchos se apresuran a asumir que la comida georgiana es solo un primo de la cocina rusa gracias a su proximidad y su historia entrelazada, están trágicamente equivocados.

Gracias a su ubicación única en la Ruta de la Seda, los georgianos adoptaron una mezcla de especialidades extranjeras y regionales en su dieta, lo que la convierte en una de las cocinas más singulares y diversas del mundo.

Desde rodajas de berenjena bañadas en salsa de nueces con ajo y semillas de granada hasta estofado de ternera condimentado cargado de nueces, hierbas y ajo en abundancia, siempre hay algo nuevo que probar. Sin embargo, el favorito de la multitud es Adjarian Khachapuri. Procedente de la región de Adjara en Georgia y # 8217, este bote de queso mantecoso, salado y de pan es la materia de los sueños.

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